〒700-0011

岡山県岡山市北区学南町2-1-1

 営業時間 AM 9:00~PM 7:00 

定休日 火曜日・第1日曜日・第3日曜日

TEL・予約 086-256-0013

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商品のご案内

Viennoiserie 

(ヴィエノワズリー)

 

ヴィエノワズリーと普通のパンの違い

クロワッサン、デニッシュ、ブリシュなどで食事用のパンと違って、バターや牛乳など副材料を多く使った、リッチな配合のパンのことです。

シャノワールは岡山で初のヴィエノワズリー専門店として、地域のみなさまにも楽しんでいただけたらと考えております。

1、 左上:ピスタチオエスカルゴ230円

   (ピスタチオクリームを巻き上げました)

2、 右上:フロマージュキャトル230円

   (クリームチーズと4つの香辛料をハムで包みました)

3、 真中左:カステラフリュイ230円

   (レーズンとドライイチジクをラム酒の漬け込みラム酒の効いたカステラ生地と一緒に包みました)

4、真中右:クロッカン230円

   (角切りしたクロワッサン生地の中にナッツまぜています)

5、下左:パン・オ・クロワッサン190円

   (定番人気バトネショコラを巻いています)

6、下右:フロマージュデニッシュ200円

   (クリームチーズとアプリコットジャムのベストコンビ)

 

フランス仕込みの手折りクロワッサン

シャノワールのクロワッサンはすべてが職人の手折り生地。

クロワッサンやデニッシュの生地は、薄く伸ばしたパン生地と、シート状にしたバターを手作業で、何層にも折り重ねて作ります。機械製造が、主流となった今、職人が手作業で折り重ねる生地は、非常に珍しいと言われています。

手作業ゆえに、数ミリ以下の単位で生じる不均一な厚みの層が焼きあがったときに独特の食感に変わります。パン好きの方にも、そうでない方にも、新たなパンのおいしさを発見していただくために、ぜひ一度召し上がっていただきたい一品です。

この機会にシャノワールで「ふぞろいな美味しさ」を味わってみてくださいね。

1、 左上:クロワッサンダマンド180円

   (アーモンドクリームが掛かっています)

2、 右上:ウィンナークロワッサン190円

   (しっかり目の味のウィンナーがアクセント)

3、 真中上:プレーン160円

   (ほんのり甘いシロップが掛かっています)

4、 真中下:抹茶クロワッサン230円

   (季節限定商品)

5、 下:チーズクロワッサン190円

   (プロセスチーズを包みこみました)

 

 

(フールセック)

Fours Secs

目にも楽しいオーブン焼きの贅沢な焼き菓子

フールセックは、濃厚なバターを使用した贅沢な焼き菓子。

ほろりと口の中で、とろけるいくような食感のサブレパリジャン、サクサクとしてアールグレーの香り豊かな紅茶のクッキー、ちょっぴりハードはほんのりシナモン風味のオステンダーなど一つ一つ口に運ぶたびに楽しんでいただけるよう工夫しております。

クッキーのほか、マドレーヌやパウンドケーキ、フィナンシェなど全種類15種類以上の​定番のフランス焼き菓子を個包装にしております。

​ちょっとしたお土産やプレゼントにもご利用いただけます。

  1. マドレーヌ120円(生地を一日寝か、レモンの皮をアクセントの入れています)

  2. フィナンシェ150円(焦がしバターが入ったしっとりとした焼き菓子です)

  3. パウンド・カイザー200円(胡桃とチョコレートがザクザク入ったパパウンドケーキです)

  4. ケック・オ・オランジェ200円(オレンジピールがたっぷり入ったリッチなパウンドケーキです)

  5. パルミエ180円(シナモン入りのハート型のパイの焼き菓子です)

  6. ノワゼッ160ト円(へーぜナッツとザラメ入りのクッキー生地をパイで巻いて焼いています)

  7. ガレット・ブルトンヌ180円(ブルターニュ地方の伝統菓子。バターの効いたサックとしたクッキーです)

  8. フロランタン200円(サブレの上にアーモンドのヌガーを流して焼ています)

7、 イブー180円

   (良質なバター・ザラメ・粉糖・フランス産赤砂糖入り。体に優しい小麦胚芽使用)   

8、 ウルフ180円

   (良質なバター・ザラメ・粉糖・フランス産赤砂糖入り。体に優しい小麦胚芽使用) 

9、 リーフパイ140円

   (サクサクのパイの焼き菓子です)

10、 シャノクッキー100円

   (ココアベースのチョコチップ入りクッキー)

11、 コキーユ100円

   (フランス語で貝殻と言う意味のメレンゲ菓子)

12、 フール・セック500円

   (一番人気!7種類の食感と味の違うクッキーのセット)

13、トロワ円

   (3枚入クッキー)

(ケーキ)

GATEAU

 
Petit gateau

​プチガトー

​常時、3~4種類のフレッシュケーキをご用意しております。春はイチゴ、夏は岡山産の清水白桃、瀬戸内海のレモンなど、秋は栗やナッツ、冬はフランス産のショコラ、厳選した季節の素材を使用しています。特にガトーは、生クリームの味が仕上がりを左右します。

そのため、九州で近郊の小規模酪農家から直接届けられる新鮮な生乳を原料とし、風味を損なわないように丁寧に作られた生クリームを選んでいます。脂肪分は35%と低めでですが、コクがあります。通常35%のクリームは口当たりが良くないイメージがありますが、口どけよく仕上げています。

 

Entremets

​アントルメ

(ホールケーキ)

お誕生日などお祝い用には、シャノワール特製のホールケーキをご用意します。

3日前までにご予約ください。

15㎝ 3,000円~

​18㎝ 3,800円~

​21㎝ 4,700円~

​デコレ―ションの素材によりお値段が変わることがございます。

ご予算に合わせてお作り致しますので、お気軽にご相談ください。