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LINE UP

​商品ラインアップ

 

Viennoiserie

ヴィエノワズリー

厳選した素材と本場フランスで培った手作り生地が生み出す、専門店ならではのこだわりの味をお楽しみください。

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シャノワールのクロワッサンは、本場フランスで修行した当店のシェフの手折り生地。

クロワッサンやデニッシュの生地は、薄く伸ばしたパン生地と、シート状にしたバターを手作業で、何層にも折り重ねて作ります。機械製造が、主流となった今、職人が手作業で折り重ねる生地は、非常に珍しいと言われています。

​手作業ゆえに、数ミリ以下の単位で生じる不均一な厚みの層が焼きあがったときに独特の食感に変わります。パン好きの方にも、そうでない方にも、新たなパンのおいしさを発見していただくために、ぜひ一度召し上がっていただきたい一品です。

この機会にシャノワールで「ふぞろいな美味しさ」を味わってみてくださいね。

フランス仕込みの

手折りクロワッサン

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​プレーン
¥160​

基本のクロワッサン。ほんのり甘いシロップが掛かっています。

クロワッサンダマンド
¥180​

アーモンドクリームがかかっています。

パン・オ・ショコラ
¥190

バトンショコラを二本巻いています。

​チーズクロワッサン
¥190​

プロセスチーズを包み込みました。

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ピスタチオエスカルゴ
¥230​

ピスタチオクリームを巻き上げました。

フロマージュデニッシュ
¥200​

クリームチーズとアプリコットジャムのベストコンビ。

パン・ド・ミ
¥550​

パン・ド・ミ専用のブレンドした

​小麦粉を使用います。油脂は、バターを使用しています。

ヴィエノワズリーと普通のパンの違い

クロワッサン、デニッシュ、ブリシュなどで食事用のパンと違って、バターや牛乳など副材料を多く使った、リッチな配合のパンのことです。シャノワールは岡山で初のヴィエノワズリー専門店として、地域のみなさまにも楽しんでいただけたらと考えております。

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Fours secs

フール セック

フランスの定番焼き菓子を常時15種類以上ご用意しています。ちょっとしたお土産やプレゼントにも最適です。

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マドレーヌ

¥120 ・・・生地を一日寝かせ、レモンの皮をアクセントの入れています

フィナンシェ 

¥150 ・・・焦がしバターが入ったしっとりとした焼き菓子です。

パウンド・カイザー

¥200 ・・・胡桃とチョコレートがザクザク入ったパウンドケーキです。

ケック・オ・オランジェ

¥200 ・・・オレンジピールがたっぷり入ったリッチなパウンドケーキです。

ノワゼット

¥180 ・・・へーゼルナッツとザラメ入りのクッキー生地をパイで巻いて焼いています

ガレット・ブルトンヌ 

¥200 ・・・ブルターニュ地方の伝統菓子。バターの効いたサックとしたクッキーです。

パルミエ

¥200 ・・・シナモン入りのハート形のパイの焼き菓子です

フロランタン

¥200 ・・・サブレの上にアーモンドのヌガーを流して焼ています。

​イブー

¥200・・・良質なバー、ザラメ、粉糖、フランス産赤砂糖入り。体に優しい小麦胚芽使用。

ウルフ

¥200 ・・・良質なバー、ザラメ、粉糖、フランス産赤砂糖入り。体に優しい小麦胚芽使用。

リーフパイ

¥200 ・・・サクサクのパイの焼き菓子です。

シャノクッキー

¥100 ・・・ココアベースのチョコチップ入りクッキー。

コキーユ

¥120 ・・・フランス語で貝殻という意味のメレンゲ菓子

フール・セック

¥500 ・・・一番人気!7種類の食感と味の違うクッキーのセット

トロワ

¥140・・・3枚入りクッキー。

フールセック缶
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目にも楽しいオーブン焼きの

贅沢な焼き菓子

フールセックは、濃厚なバターを使用した贅沢な焼き菓子。

ほろりと口の中で、とろけるいくような食感のサブレパリジャン、サクサクとしてアールグレーの香り豊かな紅茶のクッキー、ちょっぴりハードはほんのりシナモン風味のオステンダーなど一つ一つ口に運ぶたびに楽しんでいただけるよう工夫しております。

クッキーのほか、マドレーヌやパウンドケーキ、フィナンシェなど全種類15種類以上の​定番のフランス焼き菓子を個包装にしております。

​ちょっとしたお土産やプレゼントにもご利用いただけます。

 

Gateau

ガトー

旬の素材を使用した季節のプチケーキが毎シーズン3~4種類並びます。イベントごとやギフトにもおすすめです。

ガトー

素材を活かした

フレッシュな味わい

ガトーは、生クリームの味が仕上がりを左右します。


そのため、九州で近郊の小規模酪農家から直接届けられる新鮮な生乳を原料とし、風味を損なわないように丁寧に作られた生クリームを選んでいます。脂肪分は35%と低めでですが、コクがあります。通常35%のクリームは口当たりが良くないイメージがありますが、口どけよく仕上げています。

Petit gateau

プチガトー

春はイチゴ、夏は岡山産の清水白桃や瀬戸内海のレモン、秋は栗やナッツ、冬はフランス産のショコラなど、厳選した季節の素材を使用しています。

¥350より

Entremets

アントルメ

(ホールケーキ)

お誕生日などお祝い用には、シャノワール特製のホールケーキをご用意します。
3日前までにご予約ください。

15cm ¥3,000より

※ご予算に合わせてお作り致します。

アントルメ(ホールケーキ)

GIFT

 ギフトセット

普段のちょっとした手土産から冠婚葬祭、季節のご挨拶にも

シャノワ-ルの詰め合わせギフトは、季節のご挨拶や冠婚葬祭にご好評いただいております。
ハレの日だけでなく日常のちょっとした一息の幸福時間のお手伝いが出来ればと良質な材料を使って一つひとつ丁寧に作成しています。お気軽にご相談ください。

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