LINE UP
商品ラインアップ
Viennoiserie
ヴィエノワズリー
厳選した素材と本場フランスで培った手作り生地が生み出す、専門店ならではのこだわりの味をお楽しみください。
シャノワールのクロワッサンは、本場フランスで修行した当店のシェフの手折り生地。
クロワッサンやデニッシュの生地は、薄く伸ばしたパン生地と、シート状にしたバターを手作業で、何層にも折り重ねて作ります。機械製造が、主流となった今、職人が手作業で折り重ねる生地は、非常に珍しいと言われています。
手作業ゆえに、数ミリ以下の単位で生じる不均一な厚みの層が焼きあがったときに独特の食感に変わります。パン好きの方にも、そうでない方にも、新たなパンのおいしさを発見していただくために、ぜひ一度召し上がっていただきたい一品です。
この機会にシャノワールで「ふぞろいな美味しさ」を味わってみてくださいね。
フランス仕込みの
手折りクロワッサン
プレーン
¥200
クロワッサンダマンド
¥250
パン・オ・ショコラ
¥260
チーズクロワッサン
¥250
基本のクロワッサン。ほんのり甘いシロップが掛かっています。
アーモンドクリームがかかっています。
バトンショコラを二本巻いています。
プロセスチーズを包み込みました。
ピスタチオエスカルゴ
¥280
フロマージュデニッシュ
パン・ド・ミ
¥230
ピスタチオクリームを巻き上げました。
クリームチーズとアプリコットジャムのベストコンビ。
パン・ド・ミ専用のブレンドした
小麦粉を使用います。油脂は、バターを使用しています。
ヴィエノワズリーと普通のパンの違い
クロワッサン、デニッシュ、ブリシュなどで食事用のパンと違って、バターや牛乳など副材料を多く使った、リッチな配合のパンのことです。シャノワールは岡山で初のヴィエノワズリー専門店として、地域のみなさまにも楽しんでいただけたらと考えております。
Fours secs
フール セック
フランスの定番焼き菓子を常時１５種類以上ご用意しています。ちょっとしたお土産やプレゼントにも最適です。
マドレーヌ
￥150・・・生地を一日寝かせ、レモンの皮をアクセントの入れています。
フィナンシェ
￥200 ・・・焦がしバターが入ったしっとりとした焼き菓子です。
パウンド・カイザー
￥250 ・・・胡桃とチョコレートがザクザク入ったパウンドケーキです。
ケック・オ・オランジェ
￥250 ・・・オレンジピールがたっぷり入ったリッチなパウンドケーキです。
ノワゼット
￥250・・・へーゼルナッツとザラメ入りのクッキー生地をパイで巻いて焼いています。
ガレット・ブルトンヌ
￥250 ・・・ブルターニュ地方の伝統菓子。バターの効いたサックとしたクッキーです。
パルミエ
￥250・・・シナモン入りのハート形のパイの焼き菓子です。
フロランタン
￥250 ・・・サブレの上にアーモンドのヌガーを流して焼ています。
イブー
￥200・・・良質なバー、ザラメ、粉糖、フランス産赤砂糖入り。体に優しい小麦胚芽使用。
ウルフ
￥200 ・・・良質なバー、ザラメ、粉糖、フランス産赤砂糖入り。体に優しい小麦胚芽使用。
リーフパイ
お休み中￥ ・・・サクサクのパイの焼き菓子です。
シャノクッキー
￥120 ・・・ココアベースのチョコチップ入りクッキー。
コキーユ
￥240・・・フランス語で貝殻という意味のメレンゲ菓子。2個入
フール・セック
￥700・・・一番人気！７種類の食感と味の違うクッキーのセット
トロワ
￥180・・・3枚入りクッキー。
目にも楽しいオーブン焼きの
贅沢な焼き菓子
フールセックは、濃厚なバターを使用した贅沢な焼き菓子。
ほろりと口の中で、とろけるいくような食感のサブレパリジャン、サクサクとしてアールグレーの香り豊かな紅茶のクッキー、ちょっぴりハードはほんのりシナモン風味のオステンダーなど一つ一つ口に運ぶたびに楽しんでいただけるよう工夫しております。
クッキーのほか、マドレーヌやパウンドケーキ、フィナンシェなど全種類１５種類以上の定番のフランス焼き菓子を個包装にしております。
ちょっとしたお土産やプレゼントにもご利用いただけます。
Gateau
ガトー
旬の素材を使用した季節のプチケーキが毎シーズン３～４種類並びます。イベントごとやギフトにもおすすめです。
素材を活かした
フレッシュな味わい
ガトーは、生クリームの味が仕上がりを左右します。
そのため、九州で近郊の小規模酪農家から直接届けられる新鮮な生乳を原料とし、風味を損なわないように丁寧に作られた生クリームを選んでいます。脂肪分は35％と低めでですが、コクがあります。通常35％のクリームは口当たりが良くないイメージがありますが、口どけよく仕上げています。
Petit gateau
プチガトー
春はイチゴ、夏は岡山産の清水白桃や瀬戸内海のレモン、秋は栗やナッツ、冬はフランス産のショコラなど、厳選した季節の素材を使用しています。
¥350より
Entremets
アントルメ
（ホールケーキ）
お誕生日などお祝い用には、シャノワール特製のホールケーキをご用意します。
3日前までにご予約ください。
12cm ¥3,000より
※ご予算に合わせてお作り致します。
